2016年01月14日
伊チーズ ⑪ ペコリーノ・シチリアーノ・ぺぺ
第１１回目にご紹介するのは、
゛ ペコリーノ・シチリアーノ・ペペ ”
シチリア島の代表的なチーズのひとつで、フレッシュでミルキーなチーズ。
羊乳から作られたチーズで、こちらは黒胡椒の入ったちょっと珍しいチーズです。
きれいな籠の網目模様が特徴的です。
滑らかな口溶け感と黒胡椒のピリ辛感が心地よい。
乳種 羊
タイプ ： セミハード
熟成 ： 数か月
味 ： 優しい ●●○○○ 強い
＊＊＊ シチリア島 ＊＊＊
゛ ペコリーノ・シチリアーノ・ペペ ”
シチリア島の代表的なチーズのひとつで、フレッシュでミルキーなチーズ。
羊乳から作られたチーズで、こちらは黒胡椒の入ったちょっと珍しいチーズです。
きれいな籠の網目模様が特徴的です。
滑らかな口溶け感と黒胡椒のピリ辛感が心地よい。
乳種 羊
タイプ ： セミハード
熟成 ： 数か月
味 ： 優しい ●●○○○ 強い
＊＊＊ シチリア島 ＊＊＊
Posted by リストランテ ラビュー Ristorante Ravieu at 17:47
│新★イタリアチーズ
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