大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

イタリアチーズの第５回目は
　　　　　　　　“ モンタージオ・メッゼーナ ＤＯＰ ”

ヴェネト州とお隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のみの牛乳だけで作られるセミハード系チーズ。

「 メッザーノ 」 とは、中熟成 という意味で、味と旨味のバランスが
最適でそう表現されます。


“ モンタージオ・メッザーノ ” は、１３世紀頃ヴェネディクト派の修道士の英知と忍耐によって誕生したと云われています。

デリケートで青草や干し草のアロマがあり、口に含むと豊かな甘みのあとに、熟成による塩味と辛味があります。



種類　：　牛乳　
タイプ　：　セミハード
味　：　優しい ●●●●○　強い


　　
　　 ＊＊＊　ヴェネト州　＊＊＊


モンタージオ高原の牛乳から作られ、３年連続でモンタージオ部門の金賞を受賞しています。