大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

　　　ALDIANO Montepulciano D'Abruzzo Riserva DOP
　　アルディアーノ　モンテプルチャーノ・ダブルッツォ　リゼルヴァ


モンテプルチャーノ種１００％
深く濃く凝縮感があり、ビターチョコやカカオの香りも感じます。
芳醇で濃厚なフルボディの味わい。

“ リゼルヴァ ” は、より厳密な基準により作られた特別な赤。
2007ヴィンテージからリゼルヴァとなりました。

ガンベロロッソに最優秀ワイナリーと認められた生産者協同組合 『 カンティーナ・トッロ 』 が生み出すクオリティの高さをお楽しみいただけます。


『 カンティーナ・ トッロ 』 は、１９６０年に地元の小さな葡萄栽培農家のグループで設立した協同組合です。

提携しているぶどう栽培者は実に1200軒、その総作付面積は4,000haにも及ぶ、アブルッツォ州でも最大級。


アブルッツォの個性を表現すべく、モンテプルチャーノとトレッビアーノを中心に、リーズナブルながらも非常にレベルの高いワインを生産しています。



収穫されたブドウは糖度検査や品質チェックが厳しく行われ、徹底した品質管理意識の元で、高いレベルのワインを造り上げます。


地域の特色を最大限に活かし、地品種の持つオリジナリティを表現できるワイン造りが目的で設立。　そしてそれは今でも変わらないカンティーナ・トッロの最も重要なポリシーの一つ。


最高の栄誉に輝くまで有名になったカンティーナ・トッロは、協同組合という生産者では最初の受賞者です。
その後も毎年のように数々の賞を受賞しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　Foto da Caantina Tollo.


　＊＊＊　アブルッツォ州　キエーティ県　トッロ　＊＊＊