大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

　　　　　　ALTAVILLA DELLA CORTE GRILLO 2012
　　　　　　　　　アルタヴィッラ・デッラ・コルテ　グリッロ


シチリアの土着品種グリッロ１００％。
シチリアの酒精強化ワイン “ マルサラ酒 ” に使われる地葡萄。

みずみずしいグレープフルーツのような柑橘系の果実味に、リンゴやココナッツのようなニュアンスも。　スッキリとしたドライな飲み心地で、シチリアの乾いた大地を感じさせます。


オーナーのサルヴァトーレ・ディ・ガエターノ氏と妻のヴィンツィア・
ノヴァーラ史。　お嬢さんのイレーネ史とご子息のフェデリコ氏。


代々受け継がれてきたトラパーニの土地を愛してやまない彼らが、カンティーナ 『 フィッリアート 』 を設立したのは、1980年代半ばのことでした。　

彼らのストーリーは、トラーパニの葡萄畑から始まりました。



そのトラパーニの土地は、野鳥が棲む自然豊かな森林に囲まれた農地がある場所で、1000年以上も変わらぬ姿の手つかずの自然が残るシチリアの恵み豊かな大地です。


現在シチリア島内全土に５か所の葡萄畑を所有し、その土地に適した葡萄を栽培し、母なる大地の恩恵に感謝を忘れることなく、常に品質の高いワインを生産。　今や世界約30カ国に輸出される までになっています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Foto da Firriato


　＊＊＊　シチリア島　トラーパニ　＊＊＊


シチリアの最西端に位置するトラーパニにカンティーナはあります。