大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

　　　　　　　　　　　　Zahir Offida Passerina
　　　　　　　　　ザーヒル　オッフィーダ・パッセリーナ



アラビア語が起源となっている“ザーヒル”の名称。

自然に対する深い情熱を表す言葉で、“ 土壌や太陽 ”、“ 伝統と文化　”“ 愛情と献身的な努力 ”などの自然に対して生まれる畏敬の念、尽きることのない情熱を表現しているそうです。　　



I M C（ istituto mediterraneo di certificazione ) 地中海認定協会に認証されている有機栽培の葡萄でのワイン造りを行っています。



Aldo Di Giacomi　アルド・ディ・ジャコミ社は、ブドウ栽培に適したマルケ州アスコリ・ピアチェーノ県カストラーノ村で２０００年に設立されたまだ新しいカンティーナです。

アスコリ ・ ピチェーノ県カストラーノ村の丘陵地帯にジャコミの本社はあります。

所有する葡萄畑は、約２ha、生産本数も約３７００本と品質本位のワイン造りをしています。
ワイン造りは、大地の恵みで伝統と文化をもたらすだけではなく、その深い愛と忍耐という仕事の結晶だと語ります。



２０００年に、古いブドウ畑を一新し、土着品種パッセリーナとマルヴァジアを植樹し、伝統と革新の技術により再生されました。

試行錯誤の結果、2006年に初めてのワインが完成し、2007年4月に初リリースされました。
そして、Zahir（ザーヒル）という名が付けられました。

　　　Foto da Vininellemarche.it


　＊＊＊　マルケ州　　＊＊＊



　　 　マルケ州 アスコリ・ピチェーノ県 カストラーノ地区