大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

　　　　　　LIKOS Aglianico Del Vulture DOC 2009
　　　　　　　　　リコス　アリアーニコ・デル・ヴルトゥーレ


完熟した１０月中旬に収穫したアリアニコ 100%
ガーネット色を帯びた深いルビーレッド色 。

果実の香りが華やかに持続します。ベリー系の味わいとリコリスに似た後味を感じます。
パワフルかつバランスのとれた、上品な赤。


ドメニコ家は元々５世代に渡り、ブルトゥーレ地方の高品質の葡萄を栽培してきたブドウ農園でした。

自家用のワインを作ることは当時からしていましたが、その品質の高さが功を奏し、２００４年から一般市場向けのワインを生産するようになりました。


マストロドメニコ農園は、ヴルトゥーレ山の斜面に位置する村にあり、この地域では紀元前のギリシャの植民地時代からアリアニコ種のワインが造られてきた歴史あるところなのです。


ヴルトゥーレ山は休火山である為、ミネラルたっぷりな栄養豊富な大地で、吹き付ける風と気候に恵まれ、毎年高品質の葡萄が収穫されています。


マストロドメニコ農園の貯蔵室には、大規模な機械や設備などは無く、ほとんどすべての工程を手作業で行っています。

ワインをボトルに注ぎいれ、コルクを詰め、ラベルを張るまでの全ての工程が、アナログ的な方法によって行われます。
一本一本に、彼らの愛情と情熱の込められたワインが作られているのです。


日本語のページもありますので、是非どうぞ！
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マストロドメニコ農園



　　　　　　　　　　　　　　Foto da mastrodomenico.　　　　　　　　


　＊＊＊バジリカータ州ポテンツァ県バリレ　＊＊＊




バリレ村は、ヴルトゥーレ山の山間にある小さな村で、イタリアでは ” ワインの街 ” ” オリーブの街 ” として知られています。