大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

　　　　　　　　　　PIPOLI Bianco Greco-Fiano IGT
　　　　　　　　　　　ピポリ・ビアンコ　グレコ・フィアーノ


バジリカータ州を含む南イタリア特有の土着品種グレコ種５０％とフィアーノ種５０％のブレンドで、樹齢約６０年という凄さ。
とても華やかな花の香りで、淡い麦わら色で、レモンなどの柑橘系の香りに、白桃や洋梨の芳香、パイナップルなどのトロピカルな風味もあり。爽快でバランスがよい味わいです。

ふくよかな果実味、柔らかい口当たり、そして上品で穏やかな酸味、ミネラルもたっぷり。


造り手は、 “ ヴィニェッティ・デル・ヴルトゥーレ ” 。
“ ヴルトゥーレ醸造所 ” は、ファルネーゼ社がバジリカータ州に所有しているワイナリーです。


イタリア南部に位置するバジリカータ州は、南に位置していながら、乾燥した丘陵地帯と寒冷な山岳地帯が大部分を占めています。





　　ファルネーゼとは？



ファルネーゼは、アブルッツォを代表する造り手。　ファルネーゼは、1994年に設立された比較的新しいカンティーナですが、すでに世界中から信頼を集める生産者となっています。

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。

ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを生産。

現在、アブルッツォ州の葡萄畑の他、バジリカータ州、カンパーニャ州、プーリア州に畑を所有しており、ワインはそれぞれのカンティーナの名前で出荷されています。　




　＊＊＊　バジリカータ州　＊＊＊