伊チーズ　⑪　ペコリーノ・シチリアーノ・ぺぺ　

第１１回目にご紹介するのは、
　　　　゛ ペコリーノ・シチリアーノ・ペペ ”


シチリア島の代表的なチーズのひとつで、フレッシュでミルキーなチーズ。
羊乳から作られたチーズで、こちらは黒胡椒の入ったちょっと珍しいチーズです。

きれいな籠の網目模様が特徴的です。


滑らかな口溶け感と黒胡椒のピリ辛感が心地よい。

乳種　　羊
タイプ　：　セミハード
熟成　：　数か月
味　：　優しい　●●○○○　強い


　＊＊＊　シチリア島　＊＊＊