大人の為のイタリア料理　リストランテ ラビュー　Ristorante Ravieu

なんとも言えない芳しい薫りを食する言わずと知れた３大珍味の
ひとつ。　 “ トリュフ ” の季節がやってまいりました。

そのトリュフの中でも、高価で珍重されるのが、 　白トリュフ 　


ただいま開催中の 『 秋のスペシャルディナー 』 におきまして、
特別な一皿としてご提供しております。

秋のスペシャルディナーは予約受付終了いたしました。

秋は収穫の季節。
ワイン用の葡萄はもとより、きのこ類、栗、柿などが収穫されます。
そして、オリーブオイル用のオリーブも収穫の季節。
一番搾りの新鮮なオリーブオイルが出回る季節なのです。

一年間の実りに感謝して、収穫の慶びに湧く 『 秋 』 。
イタリアでは、縁起食としてこれらの食材をいただくことも一年の中での大事なイベントとされています。



さて、白トリュフの本場イタリア　ピエモンテ州のアルバでは、
　“ 第８３回 アルバ白トリュフの祭典 ” が開催されています。


毎年、秋のこの時期に行われるこちらの大イベントは今や世界的に有名な催しで、世界中から多くの美食家が訪れます。

目玉は、トリュフのチャリティーオークションで、毎年数千万の値が付くことで注目を集めています。
さて、今年はどれくらいの高値がつくのでしょうか


ヨーロッパでは、美食家が必ず足を運ぶこのイベント。
ソフィアローレンをはじめ、世界の名だたる著名人も訪れ、イベントに花を添え、より一層華やかにしています。

また、直接購入することができるブースでは、
白トリュフのほかにも、黒や大小様々なトリュフが並びます。
宝石さながらお値段で、これまた豪華に陳列、販売されています。




Foto da Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba.